德商精英 | 张天一 • 北京伏牛堂餐饮文化有限公司

作者：北京常德企业商会秘书处

来源：北京常德企业商会成立庆典纪念画册《德商天下》  2017-03-25

【核心提示】为服务会员，宣传展示德商形象，北京常德企业商会微信公众号将陆续推出会员企业简介。今天推送的是北京常德企业商会理事张天一及其领导的 北京伏牛堂餐饮文化有限公司。欢迎关注！

张天一，男，1990年出生，常德武陵人。90后大学生创业代表人物，北京市十一届青联委员，伏牛堂创始人兼董事长，北大1898咖啡联合创始人。

2014年北大硕士毕业后用10万元创立伏牛堂，两年多时间，将伏牛堂打造成为一家营收近亿的新兴企业。通过持续地专注经营，致力于推广湖湘文化，改变餐饮行业的整体认同。希望通过革新传统行业，改变更多年轻人职业选择的偏见。

伏牛堂也一直通过商业模式的创新与努力，吸引了大量年轻人的加入，并成为湖湘饮食文化的新兴领军品牌，先后获得由险峰华兴资本、真格基金、IDG资本、分享投资、鼎天投资、青骢资本、丰厚资本、北京大学创业营现代服务业基金投资的四轮近4000万元人民币投资。

2014年12月，在央视《青年中国说》上，张天一与格力集团董事长董明珠就大学生创业话题的讨论，引发了广泛讨论。

2015年5月，国务院总理李克强接见了伏牛堂创始人张天一，称赞伏牛堂的模式是一种“互联网+”的新型商业模式，并对伏牛堂作为大学生创业代表企业提出了鼓励和期许。

2015年，伏牛堂创始人张天一作为封面人物，登上世界著名商业周刊《彭博商业周刊》。

2016年，张天一把社群运营心得集结成《伏牛传》一书，由机械工业出版社出版，是京东当季度的十大商业畅销书之一。

2016年8月，伏牛堂荣获投中产业榜 2016年度最佳消费升级领域投资案例TOP10。

2016年10月，张天一被网友评为2016年“中国90后10大影响力人物”。

2016年10月12日，张天一当选北京市第十一届青年联合会委员。

北京伏牛堂餐饮文化有限公司介绍

北京伏牛堂餐饮文化有限公司主营湖南常德牛肉米粉，由北大法学硕士张天一于2014年毕业时创立，除了给在京湖南人提供一个长聚的平台，伏牛堂更致力于推广湖湘的“霸蛮”精神，持续探索传统行业的商业模式创新。也希望吸引更多年轻人投身于传统行业的改造和优化中来，共同打造一个受人尊重的品牌。

伏牛堂是利用互联网商业模式改造传统行业的标杆企业，它是“互联网社群餐饮”的开创者，打造了北京最大的90后用户社群—霸蛮社，聚集了将近30万铁杆顾客。将湖南“霸蛮”精神——吃得苦、耐得烦、不怕死、霸得蛮的精神带给更多年轻人。

伏牛堂也致力于改变餐饮行业的社会认同，以“硕士粉，良心粉”为SLOGAN，用知识分子的良知传递家乡味道，推广湖湘文化。伏牛堂秉承着“要么别做事，做事就要做好”，“小事情做好也有大意义”的思路，持续地把湖南常德牛肉粉这样一个小生意做深、做扎实。将伏牛堂打造成为湖南湘菜新品牌。

自2014年4月4日首家店开业以来，伏牛堂受到人民日报、参考消息、华尔街日报、纽约时报、NHK、新闻联播、央视《对话》、经济半小时、天天向上等数百家海内外主流媒体的广泛关注和报道。伏牛堂也被认为是国内最具有创新意识与互联网思维的几家传统行业创业公司之一。

公司目前估值过亿，先后获得险峰华兴、IDG资本、真格基金、北京大学创业营现代服务业基金、青骢资本、分享投资、丰厚资本、鼎天投资前后4000万元人民币的投资。

伏牛堂自成立以来，受到了各级政府机关及领导的关注：

2014年5月，伏牛堂参加了湖南卫视《天天向上》，并引起了广泛关注；

2014年5月，伏牛堂登上优酷首页，获得将近千万的点击和关注；

2014年5月，首次登上人民日报；

2014年7月，获得中央二台《经济半小时》报道；

2014年7月，登上人民日报要闻版；

2014年7月，获得NHK、BBC、华尔街日报、产经新闻等海内外媒体的广泛报道；

2014年10月，参加央视《对话》栏目，畅谈大学生创业与餐饮创业的新模式；

2014年11月，再次获得人民日报报道，作为90后大学生创业者代表的专题纪录片在央视新闻频道组反复播出；

2014年12月，在央视《青年中国说》上，与格力集团董事长董明珠展开交锋，引起广泛关注。

2015年1月，与王强老师及真驿站在伏牛堂进行交流；

2015年5月，国务院总理李克强接见了伏牛堂创始人张天一，称赞伏牛堂的模式是一种“互联网+”的新型商业模式，并对伏牛堂作为大学生创业代表企业提出了鼓励和期许。

2015年伏牛堂在专注经营湖南常德牛肉粉及其周边衍生食品的基础上，形成了连锁餐饮、食品电商、生鲜零售等多种业务模式的综合新型业务模型，并在企业ERP、CRM系统建设进行了大量投入，搭建了行业内较为领先的一体化信息系统。

2016年伏牛堂明确了企业的使命、愿景、价值观：

企业使命：改变人类职业高低偏见，让小事也受人尊重

企业愿景：做世界第一强的饮食企业

企业文化：霸蛮

企业核心价值观：“引领用户是追求，产品品质是底线， 团队发展是基础”

企业行为信条：“做第一，善协作；勤复盘，求变化；人为本，讲诚信”