创业故事 | 每一个人都应该追求霸蛮人生

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霸蛮米粉是商会副会长张天一于2014年创办的著名餐饮品牌，正在着力发展创客加盟店，让霸蛮品牌永续经营，可复制的商业模式、标准化的操作流程、规模化的发展思路，构建了霸蛮米粉店发展的底层逻辑。

一晃半年过去了，这四位合伙人的现状如何？他们有哪些创业心得和感受？今天特转载由霍吉合撰写的文章，了解这四位中年男人的霸蛮人生，希望对各位，尤其是创业者有所启迪。

我是霍吉合

一家霸蛮湖南米粉店的老板

作者：霍吉合

我是霍吉合，霸蛮湖南米粉望京凯德店的创客老板。

说到与霸蛮结缘，倒不如说与常德结缘。我是河北沧州人，在北京上大学、就业，现在定居于此。

我是典型的理工男，因大学时代着迷于新闻，毕业后没有从事自己本专业，在人民日报社国内政治部做了2、3年记者。经过一段时间的学习和沉淀，又在凤凰卫视传媒凤凰新媒体做要闻编辑。此后，历任中国企业家网内容总监，联想控股化工板块公共关系负责人等。

后来，我进入教育行业深耕，同时在“双创”期间，做过创业导师；曾经一段时间，我就任过北京常德企业商会执行秘书长，结识了超过200位常德籍在京发展企业家。目前，我在做更为高端的企业家EMBA项目，深度服务这一阶层。

我职场履历比较丰富，这与我喜欢接触各行各业的精英有关，我认为沟通交流是提升能力和扩充知识面的最佳方式。

我在做北京常德企业商会执行秘书长时，接触了霸蛮科技创始人、CEO张天一，他是常德武陵人，也是商会的副会长，我们交流很多，慢慢变得比较熟悉。

我发现天一身上有种与众不同的磁场。整个商会里，都是有名的企业家。天一虽然年纪不大，大家却都称呼他一哥。

就像电影《教父》里的经典桥段，教父柯里昂说“花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是截然不同的命运。”

张天一就是能很快看透事物本质的人，他对于餐饮，特别是快餐的理解很透彻，平时的积累很多；他有一种脚踏实地、坚韧不拔的可贵精神，这是创业者自身最具价值的特质，我刚看到这个项目的时候，感觉很兴奋。这也正是天一刚一毕业就带领大家成功创业，在餐饮行业大显身手的原因。

在商会里，张天一的名字如雷贯耳，当然，自2014年创业开始，他一直是“网红创业者”。受到过董明珠的“质疑”，得到李克强总理的“认可”，上很多爆款综艺活动，各路明星加持品牌等等。

商会有一个传统活动模块，叫德商大讲堂，随着短视频、直播的火爆，我把它搬到了线上，运用直播的形态，让所有会员参与进来，分享价值，提升自我；一般都会请比较知名的企业家来做讲座，面向所有的商会会员，线上线下相结合，大家坐在一起沟通学习、切磋交流。

大概在第十一期的时候，我们特邀的主讲嘉宾是张天一，霸蛮那时候刚刚提出创客计划不久，现场支持人员有商会的张文辉，他听到创客计划的时候，非常感兴趣，就想加入霸蛮开店；此事过后，他认真的和我聊，并让我牵头，同时找了其他两位好友余华龙、吴业文一起做。我们和天一总私下约了顿饭，这事就定下了。

我们几个人，在各自的行业都有着扎实的深耕细作。可除了吴总，我们都没有从事过餐饮，在餐饮行业都是零基础，比如选址和前期对接主要是张文辉在负责，也少不了霸蛮各部门的大力帮助和支持。

最终我们选定在望京凯德茂，门店面积有114平米，是一家霸蛮旗舰店，在2021年8月28日正式开始营业。

我们团队唯一的餐饮从业者吴业文，可大有来头，这里必须重点说一下，他在北京簋街开了一家簋街老徐龙虾馆，做麻辣小龙虾。为什么叫老徐呢？因为他岳父姓徐，徐老先生是93年来到北京，把小龙虾带到北京的第一人，当时，几乎整个簋街的小龙虾都是他在供应，俗语有云“先有小龙虾，后有簋街”，现在簋街老徐的蒜蓉龙虾、麻辣龙虾、飘香牛蛙、麻辣鸭头等菜品都是簋街一绝。

在成为霸蛮创客后，吴总还研发了蒜蓉龙虾汤粉和麻辣龙虾汤粉，目前正在精细化细节，估计有望和大家见面，这也充分说明霸蛮是一家勇于尝试和创新的品牌，不断的产品迭代，让顾客常保持新鲜感。

我们几个人选择做霸蛮创客，是出于对霸蛮的信任和了解。

因为做商会执行秘书长，我曾到过常德，实地体验过米粉的魅力。在常德，一日三餐几乎都有米粉的存在，街边的粉店数不胜数，味道都是不错的，但是没有大的品牌，没有标准化的操作，基本都是夫妻老婆店，规模化程度很低，随意性强。

张天一怀着对家乡美食的热爱，看到了市场和商机，要给米粉打造出品牌、打造成为城市名片，走向全国，走向世界。现在看来，他已取得了阶段性成功，现在霸蛮的产品遍布全国，特别是简装半成品速食产品，进入全国10000多家超市，连新疆、西藏都有，而且，在美国某些地方也有了，这是很值得骄傲的。也正因此，现在一提到湖南米粉，大家一定最先想到霸蛮。