会员资讯 · 霸蛮牛肉粉丨麻辣肉、酱板鸭、火焙鱼，湖南人才知道的小吃来了

霸蛮小食天团再添实力新成员

在生猛的吃货江湖里，TA们却是永远的主角

这4款无人能挡的灵魂美食

让我来一一为你介绍

黍、稷、麦、菽、稻，自古便统称“五谷”

其中，“菽”（shu一声）为豆类总称

而“菽肉”非肉

而是湖南常德当地久负盛名的小吃

在常德，直接管这个叫“麻辣肉”

它也是常德N代人童年的回忆

菽肉以大豆为原料，制成豆皮

然后经过炸制、入味等工序制作而成

色泽金黄，口味微酸、麻辣鲜香

霸蛮精选优质大豆

沿用常德传统制法

口味纯正，酸爽开胃

搭配同样源自常德的霸蛮牛肉粉食用更佳

“公干鱼”，天然高蛋白

肉更多，肉质紧实有嚼劲

霸蛮选用尺寸均匀的新鲜优质“公干鱼”

经过预煮脱盐、炸制、入味等工序

制成鲜香麻辣的爽口小食

浓郁的鱼干之鲜与爆辣滋味完美融合

是可做零食亦可佐餐的匠心美味

它的另外一个名字，叫做“火焙鱼”

要知道，当年毛主席在北京最想吃的

就是湖南的火焙鱼干呐

只选“仔鸭”，拒绝“催熟鸭”

即当年生产、生长周期为5～6个月的嫩鸭

经过腌制、挂架碳烤、烧毛、

卤制、摊凉等独特工艺制作而成

保持肉质本味，肉感丰富

哈哈，老朋友们当然知道它的别名：

酱板鸭

骨软肉嫩，没有生硬的组织纤维

鲜辣入味，唇齿留香，手撕配酒更带劲

精选8根鸭脖，根根肉多紧实

个头实打实，有料更有味

经过腌制、预煮、油炸、切分、

拌料、杀菌等工艺制作而成

越吃越辣，越吃越麻，香辣过瘾，爽爆味蕾

开袋即食，解馋随时随地

不管天南海北

有了这4款有滋味的灵魂小食

每一个吃货的幸福感

都会得到升华

霸蛮牛肉粉礼遇七夕，因爱而省

▲

- 关于霸蛮牛肉粉-

煮点仪式感

- 关于霸蛮-

2014年，我从北大硕士毕业

创立霸蛮

立志用学霸态度

做碗满分牛肉粉

4年过去

磕磕，碰碰，初心，未改